東方美人

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產品規格
品種:東方美人
焙火:無焙火
發酵:不發酵
重量:150公克
保存期限:3年

東方美人

       


           產地位於新竹縣北埔鄉山區,名「膨風茶」或「椪風茶」,海拔約在300~400公尺,茶樹生長環境獨特,須在背風面、氣候潮濕、日光充足且無農藥污染的地方,東方美人採收期在炎夏六、七月,即端午節前後10天,天然的果香味為其最大特色之一,這泡茶之所以好喝在於背後有一個幕後大功臣【小綠葉蟬】。

            小蟲在茶樹上吸食茶葉的水分及養分,受到破壞的茶樹開始散發出強烈的香氣,吸引蜜蜂、蜘蛛等前來吃掉小綠葉蟬,被叮咬過後的嫩葉無法進行光合作用,越變越小,茶葉在注入唾液後產生酵素,經過製作後更散發出香甜,造就了東方美人的獨特風味,也讓品茗者多了一份小驚喜。

            被小蟲叮咬後的茶葉外觀受損,葉緣開始萎縮捲曲,嚴重會造成脫落甚至停止生長,但這也是東方美人最特別之處,小蟲的叮咬程度也影響了茶的好壞,加上在生產過程中不使用農藥,生產量不固定,更顯其珍貴,而這一切都要感謝有小綠葉蟬的幫忙,它讓平凡的茶種多了花朵般的繽紛色彩,也添加了天然又獨特的蜜香味,經手工採摘一心二葉,葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間,仔細觀察下還能發現一層纖細的銀毛閃閃發亮,由此白毫烏龍因而得名,不單風味獨特更別具一番特色。

            採摘後的嫩葉進行萎凋→浪茶→揉捻→乾燥,最後形成條索狀,沖泡水溫不宜過高,避免破壞茶原有的味道,80~90度為宜,茶葉在水溫的沖泡下舒展開來,飄送出醇厚香氣,茶湯顏色呈現明亮艷麗的琥珀色,具有獨特的果香及淡淡的蜜香味,來自於小綠葉蟬叮咬而產生酵素,口感層次多變,甘甜圓潤,不僅令人沉醉更耐人尋味。


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