採訪及推薦


蘋果日報報導:梨山春茶 郭董百萬得標

【曾雪蒨╱台中報導】今年台中梨山春茶特等獎由鴻海集團董事長郭台銘等人以一斤百萬元標下,《蘋果》探訪位於和平區新佳陽部落的茶園,也到茶農張慶松開設的茶行拍攝百萬梨山春茶的樣貌,巧遇茶學講師葉士敏,他品茗百萬梨山茶後說:「清淡果香,由甘反甜,茶韻渾厚,果然是百萬好茶!」

張慶松指出,國內知名茶葉若以產地區分,有梨山(大禹嶺)茶、杉林溪茶、凍頂茶、玉山茶以及阿里山茶,其中梨山茶價格最高,市價從每台斤4000到12000元,除了郭台銘,潤泰集團總裁尹衍樑、副總統吳敦義、前副總統蕭萬長、前立委顏清標等人都是梨山茶愛好者,至於其他茶葉每斤從1500元到3000元不等。 


張慶松沖泡1斤百萬元的特等茶。張先華攝
茶農拿過50獎牌
張慶松說,自己是第三代茶農,祖父最早在南投縣竹山鎮照鏡山種植1.2公頃的烏龍茶,20多年前父親轉移重心到和平區海拔2500公尺到4500公尺的新佳陽部落栽種烏龍茶,先後拿到超過50面特等、頭等獎牌。他分析,此次奪冠主因是採收時日照充足,茶葉凋萎過程發酵成功,使香氣足夠且持久。 

獲得特等獎的梨山春茶。張先華攝
500斤全部賣光
他邊泡茶邊說明,現在梨山茶都經過農藥檢測才上市,所以第一泡就可品茗,一般水煮開後沖泡約50到60秒即可淺嘗,「好的茶葉茶韻穩定,平均第1泡到第6泡的茶味都差不多,這泡百萬春茶到第10泡還齒頰留香。」
張慶松說,這泡百萬春茶同批採收製成500台斤,挑出10台斤封裝參賽,「所有茶葉拍賣前已銷售一空。」《蘋果》與茶學講師葉士敏品茗第5到7泡的百萬春茶,他稱讚:「茶色清淡、果香茶韻,茶湯甘醇香甜,香氣跟茶韻就可擊敗對手,果然不虛此行。」 

百萬梨山春茶 小檔案
★生產者:春勇茶行負責人張慶松
★品種:烏龍茶
★產地:梨山新佳陽部落旁、中橫76K附近
★特色:8分熟時採摘一心三葉,茶葉熟度佳,茶葉具發酵型果香,每泡茶可回沖10次,耐泡性佳、茶湯甘醇回香
★得標者:鴻海集團董事長郭台銘、潤泰集團總裁尹衍樑、台中市建築經營協會理事長王至亮各1斤
資料來源:張慶松、茶學講師葉士敏 

Loading